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為倡導(dǎo)制止餐飲浪費(fèi)行為的文明風(fēng)尚，8月7日，由廣州市文明辦、廣州市商務(wù)局主辦，番禺區(qū)文明辦、廣州市生態(tài)環(huán)境局番禺分局、洛浦街道黨工委等單位共同舉辦的“健康消費(fèi) 綠色生活——2021年首屆‘廣州市反餐飲浪費(fèi)宣傳周’”主題宣傳活動(dòng)在番禺區(qū)新時(shí)代文明實(shí)踐中心舉行。廣州市委宣傳部、市商務(wù)局、廣州地區(qū)飲食行業(yè)協(xié)會(huì)以及番禺區(qū)相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)出席了活動(dòng)。
“春種一粒粟，秋收萬顆子。四海無閑田，農(nóng)夫猶餓死。”唐代詩(shī)人李紳《憫農(nóng)》的詩(shī)句，通過孩子的深情誦讀，感染了活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)、在線觀看直播的觀眾們。
“在生活相對(duì)富足的年代里，如何傳承勤儉節(jié)約的好家風(fēng)？”廣東省十大杰出父親、廣東省婦聯(lián)“粒粒珍惜，節(jié)儉最美”宣傳員程敏分享了感悟。“珍惜糧食首先要從每個(gè)家庭家教家風(fēng)建設(shè)做起，如果我們把勤儉持家、環(huán)保節(jié)約等品質(zhì)列入‘家風(fēng)’教育，由家長(zhǎng)身體力行、言傳身教，便更有利于文明健康綠色環(huán)保生活方式在家庭中‘生根發(fā)芽’。其實(shí)，參與文明健康綠色環(huán)保生活方式行動(dòng)，本身就是一個(gè)傳承與塑造‘家風(fēng)’的過程。”
程敏分享“健康消費(fèi) 綠色生活”感悟
活動(dòng)中，廣州地區(qū)飲食行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)秦鑑洪向全市飲食行業(yè)從業(yè)人員發(fā)出了拒絕餐飲浪費(fèi)的倡議。來自漁旺十八、番禺賓館、滋粥樓等餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)者、廚師、服務(wù)員代表立足本職作出了反餐飲浪費(fèi)承諾。
“我承諾，推行‘分餐制、公筷制、雙筷制’，提供‘半份、半價(jià)’‘小份、適價(jià)’服務(wù)方式，提供環(huán)保打包服務(wù)，杜絕過度包裝等浪費(fèi)行為。”
“我承諾，減少原材料采購(gòu)、備料中的浪費(fèi)行為，以匠心提升烹飪技藝，以出品品質(zhì)杜絕浪費(fèi)。”
“我承諾，引導(dǎo)客戶合理點(diǎn)餐，倡導(dǎo)‘光盤行動(dòng)’，引導(dǎo)消費(fèi)者踐行餐廚垃圾分類。”
廣州地區(qū)飲食行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)秦鑑洪表示，番禺區(qū)餐飲行業(yè)在反餐飲浪費(fèi)方面一直做得比較好，推出了分餐制、公筷制，提供半份、小份等多種服務(wù)方式，杜絕餐飲浪費(fèi)行為。
番禺餐飲行業(yè)從業(yè)人員作反餐飲浪費(fèi)承諾
“食在廣州”，美食一直是廣州的城市名片。2013年開始，廣州在全市范圍內(nèi)推行“光盤行動(dòng)”，“文明餐桌”日漸成為社會(huì)風(fēng)尚。《廣州市反餐飲浪費(fèi)條例》自2020年底開始實(shí)施，約束餐飲浪費(fèi)行為有了法律依據(jù)。
據(jù)悉，《條例》采用“小切口”立法形式，總結(jié)廣州長(zhǎng)期形成的“理性消費(fèi)”“剩菜打包”等良好習(xí)慣，以宣傳引導(dǎo)為主，輔以剛性約束，明確禁止餐飲商家誤導(dǎo)、誘導(dǎo)消費(fèi)者過量點(diǎn)餐，禁止設(shè)置最低消費(fèi)，同時(shí)針對(duì)學(xué)校、機(jī)關(guān)等食堂浪費(fèi)突出的現(xiàn)象進(jìn)行約束，為國(guó)家相關(guān)立法提供了“廣州樣本”。
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編輯：彭秋霞
來源：番禺區(qū)融媒體中心、廣州市文明辦
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